20. april 2020

Vinski podrum Stabarka

 

Vino je večan dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi srećne – Bendžamin Frenklin.

Aktivnosti Oktopaza nastavljaju se i u vreme pandemije izazvane virusom COVID-19. S obzirom na rizike koji su svojstveni radnim mestima u oblasti izgradnje, bezbednost i zdravlje na radu su za Oktopaz oduvek najvažnija stavka. Stoga posebnu pažnju pridajemo uputstvu Svetske zdravstvene organizacije o merama u radnom okruženju za sprečavanje širenja novog koronavirusa.

Stabarka, podrum za proizvodnju vina i rakije, investiraće u proširenje proizvodnih kapaciteta i izgradnju novog vinskog podruma, koristeći subvencije iz IPARD programa. Upravljanje projektom, od izrade tehničke dokumentacije do upotrebne dozvole, investitor je poverio Oktopazu.

Sedište Stabarke je sremsko selo Čerević, smešteno između Fruške gore i Dunava. Trenutno se tamo u manjim količinama proizvodi Alambik, zanatska rakija od grožđa, pravljena na tradicionalan način u bakarnom kazanu, pečena na vatri prirodnog drveta u pomoćnom objektu, samo nekoliko koraka od mesta gde se ručno bere grožđe iz sopstvenih vinograda.

Novi vinski podrum imaće dva nivoa, suteren i podrum, sa svim neophodnim prostorima i opremom za preradu grožđa u vino, čuvanje, obradu, pripremu i finalizaciju za isporuku na tržište. Rampa će povezivati donji nivo sa višim suterenskim delom. Proizvođači će koristiti rampu za spuštanje i transport opreme, vina i rakije na niži nivo i čuvati ove napitke u hrastovim buradima. Za prirodno gravitaciono pretakanje vina i rakije sa gornjeg na donji nivo predviđen je poseban otvor na sredini međuspratne ploče, zastakljen kaljenim staklom, omogućavajući i prirodno osvetljenje suterena.

Živeli!